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CORTE DE JAMÓN

50.00 30.00

Categoría:

Descripción

ÍNDICE

El curso consta de 20 videos donde se explica el arte del corte de un jamón de principio a fin, elaborado por el gran maestro cortador JAVIER TORRES ALBA.

1. UTENSILIOS

2. LIMPIEZA O PELADO DE LA PIEZA

3. COLOCACIÓN DE LA PIEZA EN EL JAMONERO

4. EL CORTE

5. TEORÍA SOBRE EL JAMÓN

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